Mes ingrédients

Pour 4 personnes 3 blancs de poulet 4 portions de riz blanc cuit 4 oeufs entiers 1 petit chou chinois 3 gousses d'ail épluchées 2 carottes moyennes 1 boite de champignons 2 cs de sauce soja 2 cs de sauce d'huîtres 1 cs de fécule de mais sel, poivre

Mes accompagnements

Servir avec du riz nature.

Ma préparation

- Emincez les blancs de poulet, salez, poivrez
- Emincez le chou chinois
- Coupez les carottes en rondelles fines
- Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude, puis les couper en lamelles.
- Ecrasez les gousses d'ail.
- Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile chaude.
- Ajoutez le chou , carottes , champignons ainsi que l'ail écrasé.
Mélangez dans un bol, la sauce soja, la sauce d'huitres, le fécule de maïs , 2 cuillères à soupe d'eau
- Versez ce mélange sur le poulet et les légumes, laissez mijoter à feu vif pendant 3 minutes.
- Dans une autre casserole, faire cuire les 4 oeufs au plat et réservez-les

Service

- Prendre 4 bols
- Versez-y d'abord l'oeuf au plat, puis les légumes et poulet en sauce et en dernier le riz
- Bien tasser le tout au fond du bol
- Posez une assiette sur chaque bol à l'envers et, devant chaque convive, retournez délicatement l'assiette et le bol sans les séparer.

-Tournez le bol en le soulevant doucement, afin de faire sortir la préparation sans qu'elle ne s'écroule