Mes ingrédients

Ma préparation

. 4 dl d'eau

. 400 g de filets de poisson

. 2 tranches de pain rassis

. 1 dl de lai

. 1 oeuf

. 1 grosse c. à soupe de concentré de tomates

. Chapelure

. 4 c. à soupe d'huile

. Sel, poivre

Mes accompagnements

Servir en appéritif ou avec une salade verte.

Porter l'eau à ébullition, la saler et y cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

Bien l'égoutter ensuite.

Entre temps, faire tremper le pain dans le lait pendant 5 mn.

Mettre le poisson dans une terrine et l'écraser finement à la fourchette.

Ecraser aussi le pain après avoir enlevé l'excédent de lait.

Incorporer le pain à la chair de poisson, l'oeuf battu, la purée de tomates, le sel et le poivre, et bien pétrir le tout.

Former des petites boulettes avec cette préparation et les rouler ensuite dans la chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes de tous côtés.

Après cuisson, les mettre sur du papier absorbant. Servir chaud.

 Mon temps de cuisson

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 5 mn