Mes ingrédients

Ma préparation

2 c. à soupe d'huile
1 oignon émincé
1/2 poivron rouge en julienne
1/2 poivron vert en julienne
1/2 tasse de céleri coupé en biseau
1 carotte coupée en biseau
1 tasse de pois mange-tout
1 tasse de champignons en quartiers
1 lb de lanières de haut-de-cuisse ou de poitrine de poulet
1 gousse d'ail hachée finement
1 cuillère à soupe de gingembre coupé en fins bâtonnets
2 lbs de fèves germées
2 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tériyaki
1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
1 petit bouquet de coriandre fraîche (ou de persil plat)
sel et poivre au goût

Mes accompagnements

Servir aussitôt, avec du riz blanc ou des nouilles chinoises nature.

Dans une grande poêle (genre wok), faire chauffer 1 c. à soupe d'huile et faire sauter les légumes et le gingembre coupé sauf l'ail et les fèves germées. Cuire environ 3 à 4 minutes puis réserver.

 Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l'huile et faire sauter les lanières de poulet environ 3 à 4 minutes. Ajouter tous les légumes cuits, l'ail et les fèves germées; cuire 2 à 3 minutes. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser cette sauce sur les légumes et le poulet. Laisser réduire 2 à 3 minutes.

 Saler et poivrer selon votre goût.Saupoudrer avec la coriandre préalablement hachée.

Mon temps de cuisson

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 mn