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- 100 g de farine de riz
glutineux
- 150 g de farine de
riz
- 1 verre d’eau
- 100 g de sucre roux
- 3 c. à soupe de
saindoux ou de l'huile
végétale
- 2 c. à soupe
d’alcool de cannelier (ou alcool de
fruits)
- 100 g de peau d’orange
confite ou d'autres fruits confits/ secs
Recette
pour 8 personnes
Temps de
préparation: 15 min.
Temps de
cuisson: 1 heure environ
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 Ma
préparation
Faire un sirop avec le sucre et
l’eau, laisser refroidir.
Mélanger les deux
farines; délayer avec le sirop puis
incorporer le saindoux.
Une fois le mélange
homogène, parfumer à l’alcool,
puis l’enrichir de peau d'orange,de fruits
secs.
Huiler un moule de 18 cm de
diamètre et de 5 cm de hauteur et y verser
la préparation. Cuire à la vapeur 50
minutes environ.
Laisser refroidir,
démouler et servir.
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Mes
ingrédients