Mes ingrédients

Ma préparation

15-20 noix de Saint-Jacques avec leur corail (fraîches ou surgelées)

250g de mascarpone (fromage italien) + crème fleurette ou lait

1 oignon (rouge de préférence)

1 gousse d'ail

1 dose de safran ou quelques filaments ou une pincée de curcuma

huile d'olive

sel, poivre

 Mes accompagnements

Servez très chaud avec du riz basmati nature.

Emincez l'ail et l'oignon finement, réservez

Mettez les noix à égoutter sur un du papier absorbant

Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle . A feu vif avec, faites colorer les noix sur les deux faces.

Retirez les noix et réservez

Faîtes réduire l'ail et l'oignon dans la meme poêle, ajoutez le mascarpone avec un peu de crème fraîche liquide ou du lait, ajoutez le safran, mélangez et portez à ébullition

Remettez les noix et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes

 Mon temps de cuisson

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 à 10 mn

N.b : On peut remplacer le mascarpone par la crème fraîche uniquement ou du gorgonzola ...

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