Mes ingrédients

Ma préparation

1 poisson de 1.5 kg ( capitaine, daurade, vivaneau ,bourgeois ...)
1 gros oignon ou 2 échalottes
1 petite boîte de lait de coco
1 petit piment rouge ou vert (facultatif)
ail, sel, poivre, curry, sauce tomate en tube, huile végétale
Coriandre ou persil

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Nettoyer et préparer le poisson. Le laisser 15 mn dans un plat avec de l'aïl, un peu de sel et de poivre.

Faire frire le poisson (assez doré, pas trop sec) et mettre de côté.

Faire revenir votre oignon ou les échalottes coupés finement dans un peu d'huile de votre friture dans une casserole, ajoutez ensuite votre c à café de curry et une c à café de sauce tomate en tube.

A l'obtention d'une pâte bien homonège , ajoutez un peu d'eau pour fluidifier la sauce, mettre le poisson dans la casserole, mélanger délicatement, ajouter le lait de coco et laisser cuire 10 mn à feu très moyen, sans laisser déborder.

Avant de servir, parsemer votre plat de coriandre ou de persil et le piment finement haché (facultatif)avec du riz en accompagnement.

Mon temps de cuisson

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 10 mn

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