Mes ingrédients

Ma préparation

(Pour 4 personnes)

-1kg de cuisse

-1kg de chouchoux ou d'aubergine

-3 oignons

-5 gousses d'ail

-1 branche de thym

-sel, poivre, huile

Coupez la viande en morceaux puis émincez les oignons. Pilez l'ail, le sel et le poivre.

Faites revenir votre viande pendant environ 8 mn (à feu vif) puis ajoutez-y les oignons et 2 mn après votre mélange pilé ainsi que la branche de thym.

Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 35 minutes à feu moyen. Coupez vos aubergines en gros morceaux avec la peau (non peler) ou pelez les chouchoux et coupez-les en gros morceaux. Une fois les 35 mn passées ajoutez les aubergines ou les chouchoux et laissez cuire pendant 1/2heure environ. Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.

Mes accompagnements

Servir avec un riz nature.