Mes ingrédients

Ma préparation

100 g de raisins secs

2 dl de jus d'orange

1 gros poulet

3 c à soupe d'huile

100 g farine

100 g d'amandes éffilées

100 g de pulpe d'ananas écrasée

2 c à soupe de sucre

1 pincée de canelle

1 pincée de girofle en poudre

Mes accompagnements

Pour servir : Riz cantonnais

Mettre les raisins à tremper dans le jus d'orange pendant 2 heures. Saler et poivrer les morceaux de poulet et les passer à la fgarine.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de poulet de tous les cötés. Les mettre ensuite dans un plat allant au four. Mélanger tous les autres ingrédients avec les raisins et recouvrir le poulet avec ce mélange.

Cuire 30 minutes à four moyen en remuant fréquemment.

Après 30 minutes augmenter la chaleur du four et continuer la cuisson pendant 10 minutes.

Servir immédiatement

Mon temps de cuisson

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn + 2 h de marinade

Temps de cuisson : 40 mn